Involtini di pollo con verdure

Qui ancora nevica, fuori è tutto bianco, 
è arrivato il famoso "blizzard", speriamo non faccia piu' danni di quelli che già ci sono..


..e tra la noia e lo stupore...io mi metto a cucinare!!






Involtini di pollo con verdure, con contorno di patate:

- Taglio le verdure a bastoncini, qui carote e zucchine.
- Le sbollento per 5 minuti in acqua calda.
- Le lascio scolare.

Intanto

-Taglio le patate a fettine sottili, le metto in padella, quando l'olio è caldo, sale pepe e le lascio cuocere. 

-Stendo una fetta di petto di pollo, la cospargo con un pizzico di sale e pepe all'interno.
- Sistemo i miei bastoncini di verdura all'inteno.

-Chiudo il mio involtino con dello spago da cucina.
- Passo il mio involtino nella farina.
- Faccio scaldare dell'olio in una padella, e vi sistemo gli involtini, abbasso il fornello e metto il coperchio.
- A cottura quasi ultimata spruzzo con del vino bianco ( o se volete succo di limone).
- Rimetto il coperchio e faccio riposare per 3-4 minuti.

Impiatto il mio involtino con accanto le patate.....


                               a tavola.....

Passato di verdura..

Ieri ho fatto un minestrone molto ricco:
-cipolla
-costasedano
-carote
-zucchine
-fagiolini
-taccole
-cicoria
-bietola
-spinaci
-pomodoro
..talmente ricco che momenti non stava in  pentola ..e cosa buona e giusta....per due sere non spignatto piu' di tanto, l'ho frullato e dopo una giornatina umida e triste come oggi, è quel qualcosa che ti scalda l'anima.
.....adesso mi godo X Factor, a domani.